كيف يعمل هذا الحساب
يستخدم المخطط قواعد تقديم الطعام المحترفة: لكل شخص في الساعة، يُقدّر حصص الطعام (6–8 قطع مقبلات)، المشروبات (1–2 بالساعة)، والثلج (0.5 كغ للشخص).
أخطاء شائعة يجب تجنبها
- عدم التعديل حسب المدة. حفل ساعتين يحتاج أقل بكثير من حفل 5 ساعات.
- نقص المشروبات. خصص مشروبين للشخص في الساعة الأولى ومشروباً واحداً لكل ساعة إضافية.
مثال عملي
حفل عيد ميلاد: 30 ضيفاً، 4 ساعات، مقبلات وبار مفتوح.
الطعام: 30 × 8 قطع × 4 ساعات ÷ 2 ≈ 480 قطعة مقبلات.
المشروبات: 30 × 5 = 150 مشروباً.
الثلج: 30 × 0.5 = 15 كغ.